菜谱网 麻辣水煮鱼配方大全 麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
1000
g
豆芽
350
g
料酒
少许
大蒜
5
生姜
一块
泡椒
视口味而定
酱油
少许
火锅底料
半袋
花椒
一把
郫县豆瓣
两勺
干辣椒
一把
大葱
一根
小葱
三棵
少许
鸡精
少许
淀粉
少许
芹菜
两根

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步骤1、将鱼切片,洗净后用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。(鱼肉和鱼骨分开腌制,煮的时候先煮鱼骨部分)将大蒜、生姜、泡椒、干辣椒、花椒、大葱切段放置碗里备用。豆芽洗净用热水烫一下备用

步骤2、锅里倒油,油热后倒入碗里的调料翻炒,炒出香味后将火锅底料以及豆瓣倒入锅中翻炒。