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荣昌凉面的窍门
荣昌凉面的窍门
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1.面条煮至断生就要捞出，煮的时间不要超过三十秒。
2.我这个凉面味道不是很辣，是甜酸版本的，如果吃不惯，可以不放
白糖
和醋，改成多放点花椒粉和辣椒就行了。
3.面条煮好捞出后放在风扇前面吹，可以散热，再均匀的抹上熟的菜籽油，面条才不会黏成一坨。
个人建议：千万不要煮好过凉水，虽然简单省事，但是个人觉得不好吃。
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荣昌凉面
荐
难度：
难
烹饪方法：火烧
配方：
新鲜面条,菜籽油,花椒粉,陈醋,白糖,味精
步骤：
所有食材：黄瓜、水萝卜、香菜、葱、姜蒜、新鲜面条、熟菜籽油。注：（熟菜籽油忘记放一起拍照了）
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包含此做法的食谱
芝麻
葱姜蒜
油辣子
水萝卜
白糖
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