巧克力焦糖慕斯配方
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配料表用量比例单位
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铺底层奥利奥夹心饼干130g(含夹心)黄油30g第一层牛奶层吉利丁粉10g动物性奶油200-250g蛋白没有可不加两个量牛奶50g凉开水化吉利丁10-20g细砂糖个人口味调整25-30g香草精几滴第二层焦糖层焦糖奶油酱自制50g动物性奶油200-250g吉利丁片粉10g凉开水化吉利丁片10-20g凉开水化焦糖酱用10-20g第三层巧克力层可可粉20g凉开水调可可粉50g吉利丁片粉10g凉开水化吉利丁片10-20g巧克力酱好时30g(随个人)动物性奶油200-250g鸡蛋黄两个铺面装饰彩色糖珠若干巧克力棒饼等若干奥利奥饼干碎60-130g