焦糖牛奶巧克力慕斯配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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全脂牛奶250g香草荚1根食盐(盐之花更好)少许细砂糖30g低粉25g杏仁粉25g可可粉30g蛋白4个蛋黄6个细砂糖90g香草精少许无盐黄油55g全脂牛奶75g香草牛奶酱25g牛奶巧克力100g黑巧克力35g淡奶油180g吉利丁片2.5g细砂糖267g清水267g淡奶油200g吉利丁片12.5g玉米淀粉15g