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巧克力慕斯配方大全
巧克力慕斯
巧克力慕斯配方
共
13
种材料 主料:
13
种
配料表
用量比例
单位
主料
牛奶
120
克
巧克力
185
克
蛋黄
3
个
戚风蛋糕
2
片
黄油
20
克
咖啡力娇酒
10
克
吉利丁
15
克
砂糖
15
克
淡奶油
200
克
马斯卡彭
150
克
甘纳许
巧克力
200
克
淡奶
200
克
做法
12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
巧克力切碎加入奶油.➕黄油.隔水加热水温不要超过70度
步骤2.
吉利丁泡冷水.蛋黄➕砂糖打发微发乳白色
巧克力慕斯
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难度:
难
烹饪方法:冷冻
配方:
牛奶,巧克力,蛋黄,戚风蛋糕,黄油,吉利丁
步骤:
巧克力切碎加入奶油.➕黄油.隔水加热水温不要超过70度
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