菜谱网 巧克力慕斯配方大全 巧克力慕斯

巧克力慕斯配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
120
185
3
戚风蛋糕
2
20
咖啡力娇酒
10
吉利丁
15
15
200
马斯卡彭
150
200
200

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步骤1、巧克力切碎加入奶油.➕黄油.隔水加热水温不要超过70度

步骤2、吉利丁泡冷水.蛋黄➕砂糖打发微发乳白色