菜谱网 传统面包做法大全 传统油炸面包

传统油炸面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
酵母
6
G
高筋面粉
200
G
纯牛奶
60
ML
中等大小鸡蛋
1
黄油
10
G
白砂糖
30
G
白巧克力
适量
黑巧克力
适量
装饰糖粉
适量
装饰彩针
适量

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步骤1、将鸡蛋打散后加入牛奶,白糖,筛入面粉,面粉堆上挖一个小洞,把酵母放入,把酵母埋起来,后用筷子搅拌成无粉状态,然后倒入面包机,启动和面程序,15分钟,后加入切碎的黄油,继续启动和面发酵程序,共一个半小时,取出面团,检查出膜情况。(土司和面步骤,以后可以写详细)

步骤2、取出面团后用手把面团的气排空,可用擀面杖拍打面团,然后用布盖上,醒15分钟,不醒的话擀不成片的。醒好后面团会变大,擀成1CM厚的面片。厚薄可以按照个人喜欢,因为我喜欢成品是厚厚敦敦的那种甜甜圈,如果你喜欢清秀的,可以再擀薄点。但是不建议更厚,因为发酵后中间的孔都会不见了的,就不是甜甜圈的样子了。呵呵。