非油炸的“面包圈”-贝果配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉300g水190g酵母1茶勺（4g左右）盐1/2茶勺（4g左右）蜂蜜白糖2茶勺(14g左右）食用油1茶勺蛋液一个蛋黄+1茶勺水芝麻等适量蜂蜜水配比3升沸水对应1茶勺蜂蜜&1茶勺小苏打。比例为3：1：1
步骤1.
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190g室温水微波炉加热30秒左右，倒出一半水加入酵母搅拌均匀静置5分钟。高筋面粉过筛后，分离出60g待用。
步骤2.
将蜂蜜、盐加入其中240g高筋面粉中搅拌一下，加入酵母水和剩下一半水，用手搅揉5分钟（手不用全部伸进面团揉，不然你会后悔死）
