菜谱网 全麦面包配方大全 全麦罗勒面包

全麦罗勒面包配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
160
5
2
30
干酵母
4
蛋液
适量
黑胡椒粉
2
高粉
190
全麦粉
90
25
老面团
80
40
30
面团材料
馅料材料

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步骤1、后加黄油将所有面团材料揉至扩展阶段;

步骤2、在温暖湿润处进行基础发酵至二倍大;基础发酵结束后,将面团翻面排气;