菜谱网 抹茶手撕面包

抹茶手撕面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
190
125
鸡蛋液
30
20
1
15
干酵母
3
细砂糖夹心材料
10
抹茶粉夹心材料
5
鸡蛋液夹心材料
适量

包含此做法的食谱

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步骤1、用后油法将面团揉至完全阶段,可撑开大片薄膜,室温发酵。

步骤2、发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。