油泼扯面的窍门
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1、嫌费事就用挂面，虽然囗感差点但味道一样好吃。2.煮面条的时候加点食盐和油，不粘还劲道3.有一点要烧热，火速泼面，辣椒和花椒的香味出来才爽4、葱蒜在这个面里也是关键的佐料，油泼后特别香。不吃五辛的素食朋友就省掉好了，或者用姜末试试。
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油泼扯面的窍门1、揉面前在面粉里加一点点盐，会让面条更筋道； 2、配菜除了黄瓜丝，还可以同时放入那种短的黄豆牙的，更好吃哦！ 3、面片两面刷上油之后，还可以放入冰箱，然后第二阅读：56 -
正宗油泼扯面的窍门盐不能多放，面不能和软，要稍硬一些，比饺子面要硬，因为饧面时间长面团一定要用力揉光、揉匀并饧到时间，否则面难以扯开面剂不能揪小，尽量一两一个，否则扯面时间过长，阅读：545 -
陕西油泼扯面的窍门1、和面的时候要一点点加入水，面粉吸水量不同，酌情添加； 2、醒制面团也很重要，醒制好的面团才比较容易拉扯出长度； 3、扯面的时候，动作力度不要太大，力度大了面阅读：453 -
油泼扯面~扯面的技巧全在这里哦！的窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，阅读：80 -
南方女子也能玩转陕西经典面食——油泼扯面的窍门七要点让南方女子也能玩转陕西经典面食——油泼扯面： 1、面粉和水的比列要掌握好，和面时要一点点的放水，别一下子把水都倒进去。厨师机和面的时间是6、7分钟，面包阅读：18 -
老陕面食之油泼扯面——不用抹油的家常扯面做法的窍门1、我做的是韩城的做法，简单，不会弄得案板上手上到处是油，如果是用自磨粉做，直接用温水和面即可。如果是超市买来的高筋粉，可以在和面的温水里加入1小勺盐，融化后用阅读：91
