菜谱网 乡村面包配方大全 欧洲乡村面包

欧洲乡村面包配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
黑麦粉
35
全麦粉
35
高筋面粉
385
温水
1.5杯(360毫升)
干酵母
1又1/2小勺(7克)
1
小勺

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步骤1、可以继续使用前一次盛放面团的容器,不用每次洗!在用完的容器里继续搅拌下一次的面团,原来遗留在容器里的剩余面团就会像老面一样的发挥作用,让面包更香

步骤2、在大容器中混合酵母、盐和温水,酵母不需要完全溶解。然后加入黑麦粉、全麦粉和高筋面粉,用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成