介绍摘要

  • 分类
    私房菜
  • 主要食材
    鲫鱼
  • 口味
    香辣
  • 中文名
    香辣豆豉鲫鱼
通常烹饪鱼的方法都是红烧和清蒸,偶尔来点重口味吧!香辣的豆豉把入浸的入味儿,鱼肉内里都是咸咸辣辣的香味。喜欢吃辣的朋友千万不要错过的一道美食。

制作材料

香辣豆豉鲫鱼主料

鲫鱼1条,香辣豆鼓1碟,小米辣3-4个,青笋头1根

香辣豆豉鲫鱼其它配料

料酒,盐,姜,葱

制作过程

小米辣切成小节,姜切成姜丝,葱切成1寸长的葱节备用。
鲫鱼洗干净后,抹上料酒。
用少量的盐抹在鱼身上。
葱节放入鱼肚。
姜丝放入鱼肚。
将码味后的鲫鱼放入蒸锅里蒸8-10分钟左右。
青笋头洗净后,切片。
青笋片加入盐1小勺码味5分钟后,挤出多余水分,摆在鱼盘周围。
鲫鱼蒸好后,倒出多余的水分。装入盘中。
油锅烧至6成油温,加入香辣豆豉,小米辣粒炒香。
将炒香的香辣豆豉料淋在鲫鱼上面。
最后撒上葱花即可。