正宗
火烧
配方:排骨,玉米,红枣,红萝卜,料酒,杞子
1、准备好煲汤材料
2、待水烧开了 先放几滴料酒 再放排骨1分钟内捞起
家常
酱香
烧
30分钟-1小时
配方:红萝卜,排骨,酱油,鸡精,辣椒,生姜
1、备排骨
2、过开水斩块
配方:排骨,芋头,红萝卜,鸡精,郫县豆瓣,红烧酱油
1、先来一张成品图。
2、买回来的排骨,冷水洗净。
配方:排骨,红萝卜
1、将排骨洗净
2、将排骨放入水中去血水,这部很关键,不然排骨会有腥味不好吃,水里面加入姜片,去腥。
炖
配方:仔排,红萝卜,郫县豆瓣,独蒜,冰糖,大葱
1、 准备材料,大葱切段,香葱切葱花,打算拨好切块,郫县豆瓣剁碎
2、 姜切片,准备大料、桂皮、草果、香叶、冰糖备用
清淡
配方:排骨,腐竹,红萝卜,鸡精,红枣,桂圆
1、准备所需材料。
2、取一包腐枝用温水浸泡二十分。浸软后用剪刀将腐枝剪小段备用。
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:排骨,冬菇,红萝卜,大蒜
1、排骨用生抽、十三香老抽、芝麻油腌数小时。
2、冬菇浸泡之后切成丝。
配方:排骨,山药,红萝卜
1、选用肉色鲜红的排骨,买时可以让帮切断,回来小心洗干净。
2、开水烧开把排骨倒入绰掉血水,肉色一变色马上捞起备用。
2小时以上
配方:排骨头,红萝卜,马蹄,甜粟米,姜片
1、排骨头一根。
2、彻底洗干净,切成小段。
原味
配方:排骨,红萝卜,大葱,花椒,豆瓣酱,老抽
1、准备食材排骨焯水,红萝卜切块备用,
2、热锅热油下花椒,排骨,煎制金黄色,
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