家常
清淡
煮
30分钟-1小时
配方:鱼鳞,淀粉,葱姜蒜,熟花生,八角,桂皮
1、鱼鳞洗净，用黄酒与清水浸泡10分钟，漂净
2、锅里放适量清水，放入鱼鳞.
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:鱼鳞,清水,花椒,黄酒,蒜瓣,鲜酱油
1、准备好煮鱼鳞的原材料先，姜切片、花椒、黄酒、鱼鳞。
2、将鱼鳞放在水龙头上清洗干净。
鱼香
配方:大鱼鳞,香草,花椒,丁香,八角,草蔻
1、购买大鱼鳞，反复清洗，至清洗鱼鳞的水清澈为止。
2、用料酒、啤酒浸泡鱼鳞10分钟，清洗捞出待用。
一,般
家,常
2,-,3,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:三道鳞,豆腐,红薯,花椒粒,葱姜蒜,生菜
1、食材有老坛酸菜、自制辣椒酱、油、花椒粒、葱、姜、蒜，买回来的老坛鱼酸菜取出，反复清洗干净，切段，攥掉
2、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉。下入辣椒酱煸炒出香辣味。
2小时以上
配方:葱姜,花椒,白酒,蒜泥,辣椒油,生抽
1、从鱼皮上取下鱼鳞，把粘液清洗干净。
2、准备好葱姜 花椒 白酒。
配方:鱼鳞,大葱,酱油,花椒油,花椒,八角
1、 △鱼鳞凉水下锅，煮大概5分钟，捞起。
2、 △不断清洗、过滤鱼鳞，直至比较干净为止。
配方:鱼鳞,大蒜,姜片,花椒,八角,香叶
1、扒下来的鱼鳞冲洗干净
2、水里放料酒，把鱼鳞泡几个小时
配方:鱼鳞,生姜
1、 从大鱼上面刮下鱼鳞，反复清洗干净备用
2、 将清洗干净的鱼鳞倒入锅中加入少许醋，几片切好的姜片
配方:鱼鳞
1、 鱼鳞清洗干净，冷水下锅，煮沸！放入生姜，花椒，熬制1小时左
2、 凝固成块，反扣到出！
配方:大鱼鳞,香醋
1、 向卖鱼的人买鱼鳞，他们一般都留下大鱼鳞好单卖，不贵，10元
2、 清洗：这可费了劲了，得一次又一次投水、控水。。。洗到没有血
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