正宗
辣,香辣
电磁炉
煮
1人份
2小时以上
配方:花莲,蛋清,干辣椒,料酒,香菜,清水
1、 准备好需要的食材,把切好的鱼片清洗干净,沥干水分。
2、 水煮鱼的材料包里面分别是腌鱼料包20克(淀粉、食用盐、味精、白胡椒),调料包160克(包含植物油、
困难
香辣,辣
10分钟以内
配方:鲈鱼,豆芽菜,莲藕,干红尖椒,麻椒,鸡蛋
1、部分辅料
2、鲈鱼刮去鳞片去内脏洗净。
配方:草鱼,香菜,豆芽,蛋清,辣椒,料酒
1、准备好食材(鱼切片、骨肉分开放)
2、淋入料酒、盐把鱼肉和鱼骨分别抓均。(调味料一次要放足够)
家常
麻辣
配方:草鱼,黄豆芽,干辣椒,姜片,料酒,淀粉
1、将鱼洗净去头去骨切成两片。(我的鱼买错成鲢鱼呢,最好用草鱼)
2、将两半鱼肉用刀斜切成片。
家常,辣
配方:草鱼,黄豆芽,干辣椒,花椒,花生油,料酒
1、 草鱼杀好,清理内脏
2、 头尾切掉不用,沿鱼骨片成两大片,然后片成小片,不要鱼皮
配方:草鱼,芹菜,磨菇,葱姜蒜,花椒,胡椒粉
1、 用料准备一下!
2、 草鱼处理干净片成鱼片!
10-30分钟
配方:草鱼,豆芽,鲜辣椒,干辣椒,花椒,大蒜
1、首先准备草鱼一条。
2、鲜辣椒,干辣椒,花椒,蒜头,姜,葱。
配方:鱼肉,朝天椒,生姜,料酒,淀粉,花椒
1、鱼切薄片
2、放入碗中加淀粉
配方:草鱼,豆芽,辣椒干,豆瓣酱,蒜子,葱花
1、鱼骨和鱼片分开切好分开装
2、鱼片打水分复清洗几次至透明
30分钟-1小时
配方:草鱼,花椒,藤椒,植物油,干红辣椒,香叶
1、草鱼一条,鱼的个头越大越好,个大的鱼肉质厚实,片出来的鱼片也更完整美观些哦!
2、草鱼宰杀后清洗干净,去头去尾,沿着鱼的脊柱骨切开,将鱼片切两片。
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