正宗
麻辣,辣,鲜香
煮
2-3人份
10分钟以内
配方:草鱼,郫县豆瓣,豆芽,花椒,干辣皮,腌料料酒
1、
2、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。
家常
清淡
30分钟-1小时
配方:草鱼,香菜,蘑菇,鸡蛋,精盐,生姜
1、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。
2、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上,菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。
咸鲜
配方:猪肝,香菜,小粉,姜片,胡椒粉,白醋
1、香菜两棵去根洗干净。
2、香菜切成段备用。
咸香
配方:猪肉,香菜,木耳,面粉,葱姜末,香油
1、面粉加清水,先用筷子搅拌成絮状,再活成光滑面团,醒二十分钟,更加滋润有弹性。
2、准备食材:猪肉馅。
简单
10-30分钟
配方:鲜虾,白米粥,清水,香菜,食盐,鸡精
1、明虾洗净。
2、剪去虾腿虾须等,再次洗净。
原味
数天
配方:香菜
1、新鲜香菜清洗干净
2、用剪刀把香菜根剪掉,留一点点
配方:米饭,清水,排骨,香菜叶,鲜石斛,食盐
1、剩米饭,取100克。
2、加400克水。
咸甜
配方:紫薯,米饭,黄瓜,香菜,食盐
1、紫薯切丁。
2、加水煮耙后沥干水压成泥。
配方:平菇,香菜,瘦肉,食用油,食盐,鸡精
1、准备适量平菇,少许香菜,一块生姜。
2、平菇一瓣瓣撕开,清洗干净。
配方:黑木耳,香菜,红尖椒,生抽,陈醋,辣椒油
1、 木耳提前泡发
2、 尽量清洗干净,撕成小朵
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