每100克维生素含量
0毫克
维生素E
365微克
维生素A
28毫克
维生素C
功效
祛风解表，化痰止咳。
清明菜也叫做荠菜，是一种味道比较鲜美、功效比较广泛的蔬菜。从中医角度来讲，这种清明菜可以清热利湿、明目健脾、化痰、利水渗湿，对于体内的热毒堆积现象有很好的辅助治疗功效。而且可以缓解因上火导致的咽喉肿痛。而从营养学的角度来讲，这种清明菜中的钙离子含量非常丰富，可以补充身体所需要的多种金属离子。其中的胡萝卜素还可以转变成维生素a，从而改善视力。
清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。 清明菜每百克嫩茎叶含水分85 克，蛋白质3.1克，脂肪0.6克，碳水化合物7克，钙2.18 毫克，磷66 毫克，铁7.4 毫克，胡萝卜素2.19 毫克，维生素B20.24 毫克，尼克酸1.4 毫克，维生素C28 毫克，还含挥发油、生物碱等。
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