葱油饼的窍门
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情一诺
1、烙饼的面和的适当软一点，和好后盖起来放一会
2、精盐的量酌情放就可以
3、各家饼铛的功率不一样，烙制的时间按实际情况掌握
4、没有饼铛，用平底锅也一样。
5、油不能放得太少，少了饼发硬不香不酥
6、如果用的是平底锅，火候不能过大，焦糊了影响色香味的色。
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15图89
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葱油饼的窍门1.油炸葱油饼时，一定要用小火，这样可以保证饼的酥脆哦！2.制作葱油时，油可以稍微多放些；爆香葱碎的时候，时间一定要掌握好，不可以太长时间，放止葱碎炒焦了。3.阅读：106 -
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