菜谱网 鸡蛋薄饼卷土豆丝的窍门
鸡蛋薄饼卷土豆丝的窍门
151浏览 · 34收藏 · 5关注
1.搅拌鸡蛋面糊时不可一次性加入太多水,要分多次逐步加入,这样可以控制水的用量和面糊的稀稠度,因为大家使用的面粉不一样,其吸水性有差别,所以无法明确说明水的用量,请根据实际情况适当添加
2.烙饼时要全程使用中小火,以免火太大糊锅,也可以用电饼铛烙饼
3.烙饼时油不要太多,否则烙出的饼容易起气泡,锅底沾薄薄一层油就可以了
4.土豆丝浸泡和反复搓洗是为了去掉多余的淀粉,保持口感清脆,焯水和炒菜都不要时间过长,否则会影响其清脆的口感
5.在饼上铺菜时四周要留出距离,因为一卷起来,菜受挤压会向四周移动,铺太满会把菜挤出来的
6.卷饼时要卷紧,否则卷好后容易散掉
7.用快刀拉锯似切饼卷,这样切面更平整

菜谱推荐: 3分钟学做正宗西餐牛排 自制趣多多一定吃到“逗” 杏仁瓦片 海鲜焗饭 黄焖鸡 爱心土豆泥 发面版椒盐葱油饼 茶香土鸡蛋 香辣魔芋片 冰糖枇杷羹 南瓜派(派皮来自PH大师) 干拌意大利面 奶油青豆汤 smoothie凤梨覆盆子思慕雪 鲜炒螺蛳 三鲜饺子 三色小炒 清蒸黄金鲽鱼 青汁蛋糕 黄瓜木耳炒蛋

窍门推荐: 番茄榨菜凉拌面的窍门 酱香双丝的窍门 火山口爱情:安佳黄油舒芙蕾蜂蜜酱厚松饼#安佳黑科技易涂抹黄油的窍门 磨牙小食---杏仁脆条的窍门 温拌木耳海带丝的窍门 【详解家常排骨炖菜】土豆蛋炖排骨的窍门 焦糖奶油布朗尼的窍门 辣炒龙虾尾的窍门 菠萝果酱的窍门 糖醋黄鱼的窍门 黑芝麻双色馒头的窍门 地三鲜的窍门 紫菜鸡汤的窍门 香嫩手撕鸡的窍门 清煮肉片的窍门 意式咖啡马卡龙的窍门 香兰椰浆燕窝的窍门 芒果慕斯的窍门 一口凤梨酥的窍门 鲜虾牛肉水饺的窍门

配方推荐: 自制广式腊肠的配方 炼乳手撕面包的配方 羊蝎子火锅的配方 橙香纸杯蛋糕的配方 小狮子面包的配方 八寸蛋糕的配方 烧肉御饭团的配方 香肠蛋卷的配方 牛油果鸡蛋酸奶的配方 牛奶馒头的配方 手撕面包的配方 火龙果蛋挞的配方 干果面包条的配方 卤肉饭的配方 糖醋豆泡的配方 西式肉丸的配方 糖醋肉丸的配方 岩浆巧克力蛋糕的配方 《金鸡报喜五谷丰登》的配方 手工燕麦鸡腿堡的配方

热门推荐: 冬瓜灵芝汤介绍 酸梨的做法大全 鲜贝蔬菜粥介绍 西米的做法大全 双椒五花肉的做法大全 酸橘子介绍 宝宝蛋饺的做法大全 电煎锅介绍 酸梨食谱 椰菜功效 剩下的肉汤食谱 窝瓜籽功效 椰菜的做法大全 椰菜图片 西米营养成分 土豆鳕鱼饼的做法大全 河西酥羊介绍 酸橘子食谱 椰菜介绍 河西酥羊营养成分