葱油饼的窍门
135浏览 · 74收藏 · 56关注
1、面饼放入锅中煎至面金黄就熟了，不用怕煎不熟，这时候就可以起锅了，再煎就容易糊了。
2、用温水和出的面比较软，口感比较好，具体根据个人喜好选择。
3、和面的时候水不要一次放太多，一点点的加，不够再往面粉里添，这样不容易和的太稀。
4、煎饼的时候油不要放太多，且全程小火，这样饼不容易焦。
5、喜欢吃酥皮多的葱油饼，就多卷几层再擀成面皮再煎。
6、喜欢吃厚一点的葱油饼就不要擀的太薄。具体根据个人喜好。
2、用温水和出的面比较软，口感比较好，具体根据个人喜好选择。
3、和面的时候水不要一次放太多，一点点的加，不够再往面粉里添，这样不容易和的太稀。
4、煎饼的时候油不要放太多，且全程小火，这样饼不容易焦。
5、喜欢吃酥皮多的葱油饼，就多卷几层再擀成面皮再煎。
6、喜欢吃厚一点的葱油饼就不要擀的太薄。具体根据个人喜好。
-
25图127
相关窍门
-
葱油饼的窍门1.油炸葱油饼时，一定要用小火，这样可以保证饼的酥脆哦！2.制作葱油时，油可以稍微多放些；爆香葱碎的时候，时间一定要掌握好，不可以太长时间，放止葱碎炒焦了。3.阅读：106 -
葱油饼的窍门1.面粉干湿度不同，加水量根据自己情况酌情增减。 2.盐的用量根据自己口味添加，还可以加入花椒粉、胡椒粉等自己喜欢的其他调味料。 3.每个锅子火力不同，火力的大阅读：26 -
葱油饼的窍门1、烙饼的面和的适当软一点，和好后盖起来放一会 2、精盐的量酌情放就可以 3、各家饼铛的功率不一样，烙制的时间按实际情况掌握 4、没有饼铛，用平底锅也一样。 5阅读：89 -
葱油饼的窍门1，尽量将面皮擀薄，擀得越薄，煎出来的葱油饼层次越多。 2，因为不同牌子的面粉吸水量不同，面团中的水量可以根据实际情况调整，面和的稍微软一点即可。 3，也可以直阅读：4 -
葱油饼的窍门葱油饼好吃的关键就是一定要把面擀的越薄越好，我技术还是个菜鸟级的，擀的不圆也不是很薄，不过味道也很不错啦~我最喜欢吃油饼外层的那层脆皮，有一次早餐吃油饼，我把所阅读：112 -
葱油饼的窍门1、放入的水是按面粉的吸水量来定，面粉不同水的增减量按实际来放。2、小葱加盐不要提前做好，等要撒的时候再加盐（加盐后的葱易出水）。3、面团中刷的色拉油也可改为猪阅读：120
