葱油拌面的窍门
136浏览 · 96收藏 · 90关注
一餐食光
1.小葱要选择细一点的，一定要小火慢慢炸，否则特别容易一下就炸糊了，炸到葱叶变黄有点干枯即可。
2煮面的时间不要太久，煮大了容易坨，而且不筋道。
3.面条煮好浇上葱油要立刻搅拌均，这样面条不粘连，吃起来也比较爽滑。
4.拌面的时候可以根据自己的需要调整酱料的添加，炸好的葱油会出现油汁分离的情况，上面是油，下面是酱汁，不要紧，吃的时候如果喜欢吃油大的，可以舀点油，如果口味重，可以多舀点酱汁，当然，不要加盐哈。
-
10图83
相关窍门
-
葱油拌面的窍门1、葱油面用挂面和鲜面条都可以，粗的细的扁的宽的都行。 2、葱油每次可以多熬点，密封放冰箱冷藏一个星期没问题，吃时煮上一碗面浇上葱油就拌匀就可以了，葱洗净一定要阅读：18 -
葱油拌面的窍门炸葱油可以只用香葱和大蒜，也可以只用香葱和洋葱，还可以用大葱和香葱。我喜欢吃炸洋葱，特别香还有甜味很好吃。花椒我放的很少只是增加香气，没有麻味。还可以放一点八角阅读：57 -
葱油拌面的窍门注意： 1、香葱只用葱叶，弃掉葱白 2、全程小火，就是有多小开多小的火，避免葱香味还没炸出，葱已经糊了 3、面条不煮太软，否则会失去筋道的口感 4、生抽阅读：91 -
葱油拌面的窍门备注：葱油面好吃的关键除了葱油最重要的就是酱油的选择，每一种酱油都有它独特的味道，那至于你喜欢哪一种我就无从知晓了，毕竟每个人口味不同，自己喜欢的就是最好的，所阅读：672 -
葱油拌面的窍门这是上海小吃，糖是必须的，不放不好吃。这个简单版只用了大葱，也只做了一口葱油，搜索一下应该还有高配版的，做的油更香，喜欢的可以自己寻觅。葱油可以一次做几顿的，以阅读：105 -
葱油拌面的窍门如果葱油做的很多用不完，没关系可以盛出多余的部分，留着下回用，也可以做馅饼时调馅用为什么想起尝试做这个葱油拌面，因为有一次看快乐大本营，黄磊做过大家吃，都好吃的阅读：81
