菜谱网 排骨红烧做法大全 红烧排骨的窍门
红烧排骨的窍门
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1.这样炖出来的排骨香滑软烂,老幼皆宜。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了,可适当的倒入少量腐乳汁,这是上色的关键。
3.收汁的时候,一定要用大火,还要用勺子不停的搅拌,防止糊锅,这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨,喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

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