珍珠丸子的窍门
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1.肉丸大小自己掌握，太大的话要延长蒸的时间。
2.蒸丸子的时候没有盖保鲜膜，盘子会有水流出来，不过后来我放置一段时间，水分都被糯米吸收了。糯米反而更有味道了。
3.调肉馅的时候已经下重了咸味，所以糯米不用加盐，后面也不用再做勾芡之类的。
4.我怕糯米不熟，所以提前浸泡了一晚上，蒸30分钟糯米刚好。
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8图30
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