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炒有机菜花的窍门
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心得分享:
第一:重要步骤之焯菜花,不仅仅可以杀除菜花中残留的小虫子,在炒的时候还可以更省力,更容易熟以及入味,火候很重要,千万别焯的时间过长哦!
第二:汤汁很重要,做汤汁的时候不要放太多生抽,但是要多放一点耗油,不用放精盐,因为咸味已经够了。
第三:肉可以选择五花肉,也可以选择肥瘦相间的,我用的几乎是纯瘦肉,因为真心不爱吃肥肉。
第四:喜欢吃酸味的,在做汤汁的时候可以加一点点醋。

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