正宗
爆炒
配方:鸭脚,田螺,炸豆腐,酸笋,鹌鹑蛋,八角
1、用小牙刷把养了两天,吐了沙子的田螺的外表刷干净
2、用钳子或剪刀剪掉田螺滴PP
家常
配方:鸭脚,田螺,淮山,油豆腐,耗油,料酒
1、首先将养了一两天的田螺洗干净,夹好屁股。
2、然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄,拿出。(我放的油没那么多所以没有很到位)
小炒
配方:鸭脚,田螺,姜蒜辣椒,酸笋
1、买回的田螺用水养几天,每天换水,让田螺把泥吐尽。做菜前把田螺尾用钳子钳掉,使其更入味。
2、放油把鸭脚炸香,田螺用盐水小煮一会过水入味。放油把田螺,鸭脚小炒一会,倒入酸笋姜蒜辣椒,放盐,酱油,
简单
配方:田螺,鸭脚
1、首先要把鸭脚拿来炸了,皮肉分开 ,炸好了,把鸭脚放清水浸泡。把多余油脂冲掉,等待下一步
2、蒜,酸笋,辣椒,放田螺,蚝油 酱油,老抽,白糖,一起爆炒香味出来,加清水适量,就盖锅盖,等会水滚了,
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