鲁菜怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个鲁菜相关做法

全部筛选 +

19图片

【鲁菜】--西红柿炒豆腐荐

难度:
正宗

口味:
酸,咸

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:西红柿,豆腐,鸡肉,香菜,木耳,花生油

步骤:
1、先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。

2、用开水烫一下，去皮。

9.5分
23图片

糖醋黄河鲤鱼--详解头牌鲁菜荐

口味:
家常,酸甜

烹饪方法:
炒

配方:鲤鱼,白醋,果汁,番茄沙司,湿淀粉,料酒

步骤:
1、选2斤重黄河鲤鱼一条，宰杀干净。这里多说一句，济南的黄河鲤

2、鲤鱼在腮后1厘米处竖切一刀，在距尾巴1厘米处竖切一刀，用刀

9分
13图片

＜鲁菜＞酱炒青蟹荐

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:青蟹,甜面酱,香菜,高汤,花椒油,小麦粉

步骤:
1、青蟹腹部向上，用尖刀或筷子刺入脐盖顶部（不熟练的朋友，可以先刺杀再松绑，防止被夹伤）；

2、青蟹翻过来，腹部向下，切除脚尖；

8.9分
13图片

【鲁菜】乡土菜--韭菜豆芽炒粉丝荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:黄豆芽,韭菜,红薯粉,生抽,老抽,鸡精

步骤:
1、准备好所有的食材。

2、粉丝用清水泡发至软。

8.4分
13图片

经典鲁菜——炒芙蓉虾荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:鲜虾,牛奶,蛋清,小香葱,高汤,火腿末

步骤:
1、准备材料

2、鲜虾去头壳虾线，洗净切成大粒

8.4分
12图片

【鲁菜】鲁味红烧茄子荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:长茄子,青红椒,蒜瓣,葱姜,香菜,鸡精

步骤:
1、准备好所有的食材。

2、青红椒洗净切条，蒜瓣切末。

8.3分
12图片

【鲁菜】芙蓉三鲜鱼丸荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:鱼肉,干贝,虾仁,鸡蛋,青菜心,料酒

步骤:
1、准备的材料。

2、鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁泥。

8.3分
11图片

【鲁菜】--莴笋炒鸡蛋

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:莴笋,黄瓜,红椒,黄椒,鸡蛋,花生油

步骤:
1、先把莴笋去皮洗净。

2、黄瓜洗净，切片。

7.9分
10图片

【鲁菜】清炒鲜贝

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:鲜贝,胡萝卜,黄瓜,洋葱,姜片,酱油

步骤:
1、化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。

2、黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。

7.7分
10图片

【鲁菜】豆苗炒虾片

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大虾,豆苗,胡椒粉,鸡精

步骤:
1、鲜虾买来用清水泡一下。

2、豆苗清洗干净。

7.6分