困难
辣,麻辣
爆炒
配方:小龙虾,老姜,大蒜籽,葱白,花椒,十三香
1、先将小龙虾过两次水,冲洗一下,然后用牙刷一个个刷干净,特别是肚子部分
2、然后用手将尾巴中间的那一片(尾巴有三片)抽出,带出肠子
正宗
配方:青椒,小龙虾,鸡精,葱头,白砂糖,生抽
1、清洗小龙虾
2、用牙刷或刷子帮小龙虾一只只刷干净。
辣炒
配方:龙虾,八角,蒜籽,红椒,啤酒,小米辣
1、小龙虾用清水养四十分钟 用牙刷洗净去虾线。
2、小葱打葱结 蒜瓣 姜片 小米辣切小段。
咸
炒
配方:小龙虾,大蒜头,生姜,老抽,生抽,青椒
1、 准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片
2、 小龙虾用水冲洗,(注:有时间的话,可以抽取一下虾肠线,不抽
咸,家常
配方:小龙虾,啤酒,生抽,蚝油,单晶冰糖,大葱
1、 首先当然是将小蓝龙清洗干净,抽去虾线,抽虾线教程上一期有说
2、 清洗好去完虾线的小蓝龙,用长剪刀从尾部插入,沿着龙虾腹部剪
家常
1人份
2小时以上
配方:小龙虾,洋葱,姜蒜,老酒,香菜,黄瓜
1、 生姜切片大蒜切碎,辣椒切片,和八角桂皮香叶装一盘。
2、 黄瓜切成条状,洋葱切块。
麻辣
30分钟-1小时
配方:小龙虾,青椒,年糕,大葱,八角,花椒
1、年糕买回后水中掰开浸泡。
2、准备葱白、生姜、大蒜、干辣椒、桂皮、茴香
配方:龙虾,榨菜,鸡精,辣椒干,酱油,花椒粉
1、洗的时间用涮子正反两面涮干净
2、切好所有辅料
火烧
配方:小龙虾,土豆,大蒜,香叶,八角,小米椒
1、将买来的小龙虾用流水洗干净,我买的是清水龙虾,这种虽然价格贵点,但是比较干净。这是买了以后让老板去头
2、把准备好的葱、姜、花椒、大蒜等放入热油中爆炒
配方:龙虾球,大蒜,生姜,洋葱,干辣椒,花椒
1、 所有配料准备好
2、 先放辣椒、尖椒、花椒、桂皮下锅小火煸香,不要太久,闻到有点
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