每100克矿物质含量
58.2毫克
钠
46毫克
磷
174毫克
钾
0.16毫克
铜
0.63微克
硒
0.8毫克
铁
0.21毫克
锰
24毫克
钙
17毫克
镁
0.22毫克
锌
功效
甘薯是常用食物，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、生津止血、排脓的功效。甘薯富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素。对于预防和治疗便秘、心血管疾病、宽肠通便、增强免疫功能作用显著。常吃甘薯能够补充维生素c、抗衰老、降血糖、预防动脉硬化、保持血管弹性、降低肺气肿的发病率、预防癌症疾病的发生。还具有养颜美容、减肥瘦身的功能。
1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；
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