介绍摘要

  • 主要食材
    牛肉300g,西红柿200g
  • 辅料
    香菜,少许啤酒
  • 调料
    鸡精,盐,花椒,大料等
  • 中文名
    柿子炖牛肉
柿子炖牛肉是一款菜品,制作原料主要有牛肉、西红柿等。

做法

1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫,加一点儿牛奶,控干水备用。
3、炒锅放油,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中!
6、放入鸡精、盐,大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜!