做法
1.所有材料择洗干净，香葱和青蒜切细末；西红柿切大块；干香菇温水发2小时，去蒂挤干水分备用。
2.将豆腐切成2cm见方的小丁，在加盐的沸水锅中焯一下，去除豆腐的卤味。
3.大火加热平底煎锅，加5mm厚一层油，将豆腐块分批煎成外皮金黄色，沥干油分备用。
4.大火加热炒锅中的少许油，分别用青蒜末爆香肉片、香菇、西红柿，逐份盛出备用。
5.取净炒锅，将煎好的豆腐、肉片、香菇、西红柿和酱油、盐、白砂糖、料酒一同放入，再加高汤大火煮沸。5分钟后，豆腐会微微发胖，应该也入味了，撒鸡精。
6.把水淀粉搅匀调入锅中勾芡，成熟色后盛盘，缀以香葱和青蒜末即可。
营养价值
1.豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。镁对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量丰富，质量好，且含糖量少，有增强中性脂肪排泄的作用，最适合糖尿病患者和体胖者食用。也可以说豆腐是高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者和体胖者的保健食品。
2.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙；尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
3.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
1.炒锅烧热，倒入油烧热，放入豆腐块，使豆腐全部着油，煎至两面略黄即可。
2.将番茄丁番茄酱放入豆腐锅中，加入酱油、盐略为翻炒，盖上锅盖中火焖3～5分钟，出锅前加味精及青葱段，翻拌均匀即可。
相关介绍： 番茄豆腐介绍 番茄烧鲫鱼介绍 番茄烧排骨介绍 番茄烧土豆介绍 番茄烧大排介绍 牛肉烧番茄介绍 番茄烧牛尾介绍 排骨烧番茄介绍 烧豆腐介绍 咸肉番茄豆腐介绍 番茄炒豆腐介绍 番茄日本豆腐介绍 番茄焖豆腐介绍 番茄油豆腐介绍
最新介绍： 清蒸大蟹介绍 萝卜丝煲介绍 万寿菊介绍 五香萝卜干介绍 苦槠介绍 蒸海鲈鱼介绍 椴树蜜介绍 起酥介绍 大白柚介绍 苦天茄介绍 鹅介绍 溜肥肠介绍 红苕泥介绍 招财鱼介绍 广式芋头糕介绍 洋蒲桃介绍 木须瓜片介绍 温州黄鱼鲞介绍 四川水煮牛肉介绍 小钻介绍
热门介绍： 青岛脂渣介绍 果汁机介绍 枣叶茶介绍 玻璃饺子介绍 蜂蜜番茄介绍 黄金鸡球介绍 炝炒芦笋尖介绍 香菇肉酱介绍 冬瓜龙骨汤介绍 海鲜小咖介绍 茄子包子介绍 珍宝丸介绍 腌制大头菜介绍 熊胆粉介绍 浆果介绍 洋葱爆炒虾介绍 芒果蘸辣椒介绍 煎冬瓜介绍 爆炒田鸡介绍 牛膝草介绍
相关频道： 番茄烧豆腐的做法大全 番茄烧豆腐图片 番茄烧豆腐怎么烧