介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    毛肚
  • 辅料
    红菜椒、香菜、黄瓜
  • 中文名
    清香拌毛肚
清香拌毛肚是一道简单的家常菜,所用材料为毛肚、红菜椒、香菜、黄瓜。

做法:

1、黄瓜切丝、红菜椒切丝、香菜切段,大蒜拍成蓉,子弹头干辣椒用剪刀剪小段;
2、锅中做80度左右的开水,放绍酒、盐放入毛肚略微焯一下即可捞出过凉水切条待用;
3、锅中做热辣椒油放入子弹头辣椒、芝麻、侵出香味,加少许蒜茸、醋、盐、鸡精调成香辣汁,将毛肚、黄瓜丝、红椒丝、香菜与香辣汁成在碗中搅拌均匀即可。