介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 辅料
    姜丝少许、淀粉1小匙
  • 中文名
    香嫩牛肉
  • 主要食材
    牛肉1块约120克、豌豆苗300克
  • 调料
    烤肉酱2大匙、酒1大匙、糖1小匙
  • 口味
    咸鲜味
香嫩牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1、牛肉逆纹切薄片以腌料拌腌;豌豆苗洗净备用。
2、热炒锅以少许油炒熟豌豆苗,盛在盘底,锅继续加热,再放少许油爆香姜丝,牛肉片拌入淀粉入锅炒熟,盛在炒好的豌豆苗上即成。

食用须知

1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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