介绍摘要

  • 分类
    私房菜
  • 口味
    鲜香
  • 中文名
    清汤排骨火锅
  • 主要食材
    猪排骨
清汤排骨火锅口感鲜美。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

基本内容

清汤排骨火锅 - 一 制作清汤排骨火锅的原料:
1.主料:猪排骨1000克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。2.调料:料酒1汤匙,姜,葱花,白醋少量,精盐1茶匙。
清汤排骨火锅 - 二 清汤排骨火锅的做法:
1. 把排骨洗净,然后焯一下水,去掉血末。2. 锅中加适量的水,加入排骨,切几片姜,一块儿丢进去,用大火煮开。3. 水开之后,再次撇去浮沫,下料酒、少量的白醋,转水火。旺火烧约20分钟。4. 临吃时将烧好的排骨放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。
清汤排骨火锅 - 三 清汤排骨火锅的口味:
口感鲜美。
清汤排骨火锅 - 四 清汤排骨火锅的营养功效: