介绍摘要
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分类 豫菜 -
口味 口感劲道，入口滑嫩，后味醇香 -
中文名 焖烧 -
主要食材 红薯粉条、红薯芡粉
焖烧 中原清代名人礼部尚书景东扬 因幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，粉条、五料，遂熬制而成了焖烧这种美食，吃之有肉香、有肉色，但无肉之肥腻，搭配百种蔬菜皆能入味。 每次制作焖烧时，浓香扑鼻，左邻右里闻味而至，景母遂将制作方法教与大家共享。
基本内容
工艺所有成品全部以当地红薯为原料历经前期的29道工序再加上后续的6道标准化程序操作方才成就经典的焖烧。
菜品特色
口感劲道，入口滑嫩，后味醇香。低脂肪 ，低胆固醇。
做法
焖烧
，被誉为食材中的“切糕”。
使用方法：可烧，可炖，可煮，可煎，还可凉拌，与任何食材都可搭配。
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