介绍摘要

  • 分类
    主菜
  • 口味
  • 中文名
    茶碗蒸蛋羹
  • 主要食材
    鸡蛋
茶碗蒸蛋羹的菜谱材料有鸡蛋2个、香菇1个或2个、虾仁4只、培根1片、菠菜几片、玉兰片2片。调味料:酱油二分之一大勺、味林1大勺、盐四分之一小勺、柴鱼味精二分之一小勺、香油四分之一小勺、温水1量杯,(1大勺为15毫升)。

材料

鸡蛋2个、香菇1个或2个、虾仁4只、培根1片、菠菜几片、玉兰片2片。
调味料:
酱油1/2大勺、味林1大勺、盐1/4小勺、柴鱼味精1/2小勺、香油1/4小勺、温水1量杯,(1大勺为15毫升)。

木禾小叮咛

日式蛋羹在调料上和用料上多少有些区别,其实蒸的方法都一样。蛋羹看起来简单,其实想要蒸出来滑嫩,是很有讲究的。有几点很重要:
1、温水。
2、筛网过滤。
3、用蒸布敷盖在锅盖上,用一根筷子架在锅上,使之留些空隙。
4、水开后再放,先大火再小火。记住这几点,保证蒸出来的滑滑嫩嫩,入口既化哦。

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