介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    茭白牛肉
  • 口味
    鲜香
  • 中文名
    茭白牛肉丝
茭白牛肉丝是一道菜品,主料是茭白、牛肉,配料是红尖辣椒、鸡蛋清、淀粉等,调料是花生油、酱油、味精等,通过炒制而成。

食用须知

1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
本品有过油炸过程,备油约200克。