介绍摘要

  • 适宜人群
    所有
  • 中文名
    白菜锅
  • 是否含防腐剂
  • 副作用
白菜锅是一道菜品,主要制作材料有金针菜适量适量,大白菜一棵,香菇适量,虾米适量,火腿适量,高汤,料酒或米酒1小匙。

做法

1.把大白菜洗干净后,剥去外叶,对半切开,放开水里煮烫几分钟后捞出沥干水份备用。
2.虾米用水冲洗稍微浸泡后切碎,香菇水发后也切小丁,金华火腿取瘦肉部分切碎丁,金针菜冲洗干净剪去硬根打结备用。
3.把所有的碎丁材料混合后一层一层地酿在白菜里。
4.把酿好的白菜放入锅中,加淡高汤和白菜齐平。汤中加糖1小匙,料酒或者米酒1小匙。用白菜外叶盖上,大火煮开后转小火炖一个小时,取出覆盖的叶片即可。