介绍摘要
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中文名豆粉
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外文名Beanflour
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类别大豆经烘烤和粉碎食品
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豆粉功效强身健体
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营养价值大豆蛋白质含量高达40%
是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品。 由于加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是营养价值很高的食品。
注意事项
一是不要在豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。
二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状。
三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用。
豆粉在市场中的种类
我国市场有作为属于植物的蛋白、固体的饮料和功能性的食品范畴内的大豆冲调豆粉、液体的豆奶 (含大豆冰淇淋、精制豆浆、蛋白露、蛋白乳等) 及食品添加剂用的豆粉这三种豆粉类型。从豆奶产业的历史看, 我国率先研发并生产出了冲调豆粉和液体豆奶的系列产品, 我国还用创新性思维把豆奶列为9大饮料系列之中, 然后逐步传播于国内外。据统计, 我国豆粉市场具有5大类、25个系列、50多种系列豆奶制品, 不同的口味满足了消费者的需求。同时, 我国还创新了39个绿色标志食品, 34个品牌与名牌产品, 分别占117个大豆绿色食品与品牌的33%和29%。产品的多样性不仅满足了不同消费者群体的需要, 更为豆粉事业多样想发展拓宽了道路。
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