菜谱网 青皮 介绍

炮制方法

1、青皮:除去杂质,洗净,闷润,切厚片或丝,晒干。
2、醋青皮:取青皮片或丝,照醋炙法(附录ⅡD)炒至微黄色。(每l00kg青皮,用醋15kg。)