家常蒜薹的介绍,基本简介,制作工艺,食谱营养,家常蒜薹所含营养素

基本简介制作工艺食谱营养家常蒜薹所含营养素

基本简介

工艺：生炒口味：调料：白砂糖(5克)植物油(40克)醋(5克)豆瓣(5克)酱油(5克)味精(2克)盐(2克)类别：私家菜健脾开胃调理便秘调理

制作工艺

1.蒜薹摘去尾部和前段较老部分，洗净，切成4厘米长的段，加精盐拌匀，入味。2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，放入剁细的豆瓣炒香至油呈红色，放入蒜薹快速翻炒至断生，加酱油、白糖、醋、味精调味，炒匀装盘即成菜。

食谱营养

蒜苔：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

家常蒜薹所含营养素

·热量(581.56千卡)·蛋白质(7.87克)·脂肪(40.62克)·碳水化合物(53.26克)·膳食纤维(7.58克)·维生素A(240.00微克)·胡萝卜素(1440.00微克)·硫胺素(0.13毫克)·核黄素(0.24毫克)·尼克酸(0.88毫克)·维生素C(3.00毫克)·维生素E(33.93毫克)·钙(71.64毫克)·磷(182.38毫克)·钠(1564.68毫克)·镁(100.23毫克)·铁(15.34毫克)·锌(3.66毫克)·硒(7.25微克)·铜(0.20毫克)·锰(1.36毫克)·钾(557.61毫克)·叶酸(1.50微克)

家常蒜薹介绍

基本简介

制作工艺

食谱营养

家常蒜薹所含营养素