做法一
蒜苗炒鸡肉主料
鸡肉适量
蒜苗适量
蒜苗炒鸡肉辅料
淀粉适量
生姜适量
蒜适量
鸡精适量
酱油适量
蒜苗炒鸡肉制作步骤
1.蒜苗洗净干净，切成小段，鸡肉清洗干净，切块后放入碗中，用淀粉，盐、酱油腌制15分钟左右；
2.热锅中倒入适量油，油热，放入姜蒜爆香，倒入鸡肉，翻炒至变色；
3.待鸡肉炒熟后，加入蒜苗，翻炒至断生，最后加入适量盐和鸡精即可。
做法二
蒜苗炒鸡肉食材明细
鸡胸肉100克蒜苗200克 葱适量 姜适量 干辣椒适量 黑胡椒粉适量 淀粉适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 油适量
蒜苗炒鸡肉制作步骤
1. 将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。
2. 把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。
3. 炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。
4. 放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
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