过山风毒性特征
眼镜王蛇的毒液里主要含有神经毒素，另也包含了心脏毒素。毒素由多肽及蛋白质所组成。
在攻击时，蛇毒注入受害者体内后，毒素会迅速袭击被咬者的中枢神经系统，导致剧痛，视力障碍、晕眩、嗜睡及麻痹等症状；伤者会因心脏血管系统崩溃而进入休克状态；最后会因呼吸衰竭、心跳减弱而死亡。临床个案显示，被咬者也有机会出现肾衰竭的情况。和别的毒蛇一样，眼镜王蛇毒液的毒性测试结果在不同的毒理学研究中都有不同，因为LD50数据会随着不同的注射及研究方法而产生变化。实验白鼠皮下注射的1.7mg/kg，静脉注射的1.31mg/kg及腹腔注射的1.644mg/kg为较常被引用的数据。另一个研究则在五只东南亚野生眼镜王蛇身上得出1.93mg/kg（皮下注射）的结果。
眼镜王蛇的一咬可以迅速致命。它平均能注入200—500毫克的毒液，最大的毒液分泌量甚至能达7ml。被咬者往往需要大量的抗毒血清来对抗蛇毒，阻止毒素进一步破坏身体机能。更有指眼镜王蛇一口所能注入的毒液能于3小时内杀死一头成年的亚洲象。被咬伤后的死亡率以及死亡的速度受很多因素影响，如毒蛇所注入的毒液量、被咬位置、伤者的健康状况等。另外，由不同地区组织所作出的调查也可能会给予不同的答案。例如，虽有一网页报告提到，眼镜王蛇通常都只注入不足以致命的毒液分量，但另一个由南印度医院所发表的蛇咬个案报告则显示，有三分之二被眼镜王蛇咬伤的病人都被注入了大量毒液，属于“危殆”级别。根据阿德雷得大学临床毒理学部门的说法，被眼镜王蛇咬伤后的致死率大约为60%。眼镜王蛇蛇咬能迅速致人于死地，伤者可在30分钟内死亡。
有两种抗蛇毒血清用於对抗眼镜王蛇的毒素，国际红十学会组织于泰国生产其一；中央研究所于印度生产其二，但二者的产量都不算高。
新加坡有科学家发现眼镜王蛇的神经毒素具有一定的医药价值。
过山风蛇毒取制
操作时须两人搭档；1个人用手抓住眼镜王蛇的头部，另1个人用竹筷或33cm左右长的玻璃棒塞入蛇口里，下面用小碗接着，蛇撕咬时，毒液便从牙管中射出来，用此法逐条取毒。然后将毒液放到离心机转3-5分钟，再进行干燥，即为蛇毒（晶体）。