做法

1用温水浸泡干香菇,发起
2将发开的香菇洗净,切成丝
3把韭菜切成3里面的段
4油锅内用少量的葱花爆香
5下香菇,多翻炒些时间,要使香菇的味道彻底发散出来
6下入韭菜合炒,放入适量的盐和味精调味,即可出锅

营养功效

都说韭菜食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。韭菜中的粗纤维能促进肠胃运动,治疗便秘,我认为像我这样天天做办公室的MM来说尤为适合啊。
这次我用水发的香菇和韭菜一起炒,味道还很不错呢。香菇也是很有营养的食物,既可以提高机体免疫功能、延缓衰老,听说还有防癌的效果。