做法

1、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;狗肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂;
2、把狗肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至狗肚熟烂,待凉后切片装盘;
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在狗肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。