制作材料

茼蒿、猪肉、鸡肉、鸡蛋一个、水淀粉、盐、鸡精、料酒、胡椒面

具体做法

1、茼蒿洗干净,整根拦腰切断
2、猪肉、鸡肉少许剁碎,剁的过程中加胡椒面
3、把剁碎的肉末放在碗里,加鸡蛋、水淀粉、料酒1勺、盐,按顺时针或逆时针方向搅匀(最好按一个方向搅,这样肉才香)
4、锅里加水,水烧开后,用小勺挖肉末入锅,成丸子状,下多少按自己食量,丸子煮5分钟左右,茼蒿入锅,茼蒿易熟,时间长了营养流失,一分钟以后放盐、鸡精。