制作方法

1.大鱼头洗净(整个),豆腐切厚片,鲜菇切片,姜、红椒切片,葱切段。
2.烧锅下油,放入大鱼头煎一下,放姜片、洒绍酒!
3.加入清汤,鲜菇片煮约5分钟,再调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、豆腐片、红椒片、葱段煮熟透,淋入麻油即成!