做法

1.五花肉切成2厘米见方的块,扁豆去筋掰成寸段。
2.锅加油烧至六成热,下入五花肉煽炒出油至变色,烹入料酒,放糖色。老抽翻炒至上色,加水、大料、桂皮、香叶、葱、姜用大火烧开,改用小火炖15分钟,放入扁豆小火炖熟。
3.加入盐、鸡粉调味,烧至汤汁收干时 即可。