菜系及功效
家常菜谱肺调养食谱 咳喘食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味工艺：炒
制作材料
主料：西芹200克,杏仁100克
调料：大蒜（白皮）3克,味精1克,盐2克
步骤
1. 西芹撕去筋后，切成小丁；
2. 杏仁洗净备用；
3. 把西芹丁放入开水中烫一下，捞出后立即用凉水冲凉；
4. 锅内倒油烧热，倒入蒜蓉汁爆香；
5. 放入杏仁炒至稍黄时，再放入西芹丁；
6. 倒入鲜汤，放入味精、盐调好味道炒匀即可。
制作要诀
蒜蓉汁：大蒜去皮，捣成蓉加入适量清水，搅匀即可。
小帖士-食物相克：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
小贴士
芹菜烹制得越生鲜保健功效越显著。通常被丢弃的芹菜叶其实才是真正的排毒高手。
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