做法

1.青占鱼1条洗净 ,切块备用,姜切丝 ,蒜切末,老家自制辣椒酱2勺,很辣的哦。
2.辣椒酱中加入1勺老抽,1勺香醋,2勺料酒调成辣椒酱汁备用。
3.锅热注油,下青占鱼块小火慢煎至两面呈金黄色。
4.加姜丝,蒜末并倒入调好的酱汁。
5.加入三分二的水,大火煮开,转小火焖。
6.汁水烧到三分之一时,加少量的盐和鸡精调味,大火烧一分钟即可。