做法

1.鸭子洗净切块,用湿粉拌匀。
2.锅中放油,开火烧热,下入姜米、蒜蓉、鸭块,爆透。
3.烹入料酒,加入开水,用盐和味精调味,再下入老抽,调成金红色。
4.将鸭子和汤一起放入瓦煲(砂锅)中,盖上盖子,焖烧至七成熟。
5.加入栗子肉,一同焖烧至全部熟透,即可上桌。
鸭肉与栗子常有人说会食物相克。对这两种食物过敏人群请谨慎食用。